不銹鋼制品的清潔，通常為手工清潔。手工清潔方式的特征是主要由人工持清洗工具清洗設備，清洗前通常需要將設備拆卸到一定程度并轉移到專(zhuān)門(mén)的清洗場(chǎng)所。
1清潔劑
清潔劑應該能有效溶解殘留物、不腐蝕設備、且本身易被清除、對環(huán)境盡量無(wú)害、或可被無(wú)害化處理。清潔時(shí)應盡量選擇組成簡(jiǎn)單、成分確切的清潔劑。
2清潔程序
規程要詳細描述清潔步驟以及每一個(gè)步驟、每一部分的清潔次數、清潔水平。
3清潔周期
規程中應規定和驗證兩次清潔之間的時(shí)間。對生產(chǎn)結束至開(kāi)始清潔的時(shí)間、連續生產(chǎn)的時(shí)間、已清潔設備用于下次生產(chǎn)前的存放時(shí)間等都要作出規定。
4清潔人員及培訓
清潔人員的操作能力及其對設備和工藝的熟悉程度、工作態(tài)度等對清潔效果至關(guān)重要。因此須對清潔人員進(jìn)行培訓，并做好培訓記錄。
其他
對經(jīng)驗證的清潔規程，驗證的關(guān)鍵參數須清楚明確地反映在規程中。
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